Axel Manes - Atelier Joël Robuchon.

Chef exécutif

AXEL MANES.  de l'Atelier Saint-Germain et disciple de Joël Robuchon. Tout en faisant perdurer les grandes recettes mythiques. Axel Manès, chef de l'Atelier Joël Robuchon à Saint-Germain - L'Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain 5 Rue Montalembert, 75007 Paris

Visité l'Atelier de Joël Robuchon

Notre ami photographe Maurice Rougemont a visité l'Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain-des-Près, conduit par Axel Manès et son équipe de cuisiniers magnifiques. Salle comble et comptoir fourni pour admirer de beaux gestes surgissant des pianos enfumés.

Axel Manes -Atelier Joël Robuchon à Dubaï

Difficile d'égaler le Chef Joël Robuchon, qui détenait le record du nombre d'étoiles au guide Michelin. Pourtant, depuis quelques années, Axel Manes est Chef exécutif des Ateliers Joël Robuchon à Paris mais aussi à Dubaï et poursuit l'ascension initiée par le maître, en distillant son savoir-faire unique.

L'Atelier de Joël Robuchon, incontournable avec sa terrasse extérieure privée au cœur de la métropole DIFC, propose à ses hôtes de découvrir le meilleur de la gastronomie française dans un cadre raffiné et convivial.

Le concept passionnant «L'Atelier» représente la nouvelle ère de l'histoire de Joël Robuchon, qui actuellement propose un couvert dans 13 villes du monde, de New York à Hong Kong en passant par Paris.

L'esprit de L'Atelier reflète la cuisine de Robuchon, tout en la faisant progresser avec confiance pour accueillir une nouvelle génération de restauration dans une ambiance très décontractée.